フォンドボーとは料理の基礎

まったりと。☆さつまいもと人参のポタージュスープ☆

寒い日が続くと、食事には汁物が恋しくなるもの。

でもあんまりレパートリーがなくって和物ばかりなので

子供たちも飽きてきてしまった様子。

体にもよくって、なにかないかと思って見つけたのが

「☆さつまいもと人参のポタージュスープ☆」

ただのサツマイモスープじゃなくって

ニンジンも入っているから栄養抜群！

小泉成器 コイズミ スープメーカービタリエ

作り方も煮てミキサーにかけるだけだから失敗知らず。

さっそく夕食に出してみましたが、

サツマイモの甘味のおかげでニンジンの癖がなく、

普段ニンジンが好きじゃない子供たちもこれならどんどん飲んでくれました。

ニンジンが入っていることに気が付いていないようです。

さつまいもはビタミンCや食物繊維も多く、美肌の味方！

ニンジンはカロテンが豊富で中の大きさのものを

半分ほど食べれば1日のビタミンAの量を摂取できるとか。

体調を整える目的でも利用できる1品ですね！

家族にうれしい料理です。

☆さつまいもと人参のポタージュスープ☆

料理名：☆さつまいもと人参のポタージュスープ☆
作者：コポタン

■材料（２人分）
さつまいも / 中１/２個
人参 / 中１/２個
玉ねぎ / １/４個
☆水 / １５０ｍｌ
☆牛乳 / ２００ｍｌ
☆コンソメキューブ / １個
☆バター / １０ｇ
塩、コショウ / 少々
クルトン / お好み量

■レシピを考えた人のコメント
さつまいもの甘さが美味しいポタージュスープです☆

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お店の味を根底からレベルアップする「ＫＷＢフーズのフォンドボー」詳細の動画解説

業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。

こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない！！　プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。

この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、５００ｇのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は１ｋｇサイズもあります。動画をご参考に。

『ＫＷＢフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。

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