『ジュリー&ジュリア』 料理が繋いだ2つの人生。ブフ・ブルギニョン。

2009年公開の『ジュリー&ジュリア』というアメリカ映画があります。

物語は1949年。平凡な主婦、アメリカ人のジュリアがパリに住むことからスタート。

明るくて、おおらかな性格のジュリア。フランスの地で何ができるかを考えます。

そこに浮上したのは、1番好きなことは何か…?彼女の1番は“食べること”でした。

ジュリアは料理学校へ通い始めます。現代にも日本校が実在する学校。

そこで学んだのち、料理番組に出演したり、料理本を出版するほどになりました。

ジュリアが出版したフランス料理の本は、当時のアメリカに新たな風を吹きこみました。

その時代から50年が経過します。人生を変えたい女性、ジュリーが生きる時代。

その時代のニューヨークで、平凡なOL生活を送っているジュリー。

ジュリーもまた、自分に何ができるかを考えていました。

そして思いついたことが、ブログ。ジュリアのレシピの全てである524品を制覇し、

ジュリアにはなれないけれど、その料理を自らのブログに書き綴ることでした。

たくさんの料理が登場するのですが、印象的だったのは、ブフ・ブルギニョン。

フランスの定番家庭料理で、作品の中でジュリーが焦がしてしまった1品です。

ブフ・ブルギニョンとは、牛肉のブルゴーニュ風、赤ワイン煮込みのこと。

こんなにオシャレなものが家庭料理だなんて、憧れてしまいます。

実在した2つの人生を繋いだ料理。2人を支えたステキなパートナー。

心がホカホカと、それでいて力強く影響を受けるおはなし。

失敗も覚悟で作ってみよう。そして、“ボナペティ!”と言って振る舞おう。

[ル・クルーゼ公式] ブフ・ブルギニョン
[ル・クルーゼ公式] ブフ・ブルギニョン

料理名:ブフ・ブルギニョン(牛肉の赤ワイン煮)
作者:ル・クルーゼ公式ショップ

■材料(4人分)
牛すね肉(ブロック) / 400g
玉ねぎ(中) / 1/2個 (100g)
にんじん / 1/3本
セロリ / 1/2本
にんにく / 2片
<ブーケガルニ> / 1束
(パセリの茎、タイム各1枝、 /
ローリエ1枚、セロリの葉少量を /
束ねたもの) /
黒粒こしょう / 小さじ1
赤ワイン(常温・できればブルゴーニュ産) / 600ml
ペコロス / 4個
マッシュルーム / 4個
バター / 大さじ2
サラダ油 / 小さじ2
薄力粉 / 大さじ2
水(常温) / 600ml
ビーフコンソメ(固形) / 1個
トマトペースト / 大さじ1
塩 / 小さじ1/4
こしょう / 少々

■レシピを考えた人のコメント
牛すね肉のブロックをたっぷりのハーブでじっくり煮込んだコクのある肉j料理。
ブルゴーニュのワインを使うと味わいが増します。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

関連記事



人件費・光熱費が大きな負担では?
KWBフーズの業務用ソースで解決します。
コチラから





画像をクリックすると詳細が見れます。

====================================
命のだしシリーズ フォンドボー (ブック型) 500ml (冷凍) (内税 送料別) 1500円

フォンドボー


500g 送料別 1500円

          

ビーフシチューなど、煮込み料理に 最適な出汁(フォンドボー)です。
市販の缶詰などとは、比較にならないほどの 最高級の料理に仕上がります。
アマゾンのレビューにも書き込まれていますが ホントに美味しいビーフシチューになりますよ。
業務用で使用する方が増加中です。


====================================

====================================


下記は清潔に使えるキューブ状です。

命のだしシリーズ
 フォンドボーキューブ
冷凍 500g 送料別 1600円

フォンドボーキューブ



500g 送料別 1600円

      

サイト内検索



ページ上部へ戻る