フォンドボーとは料理の基礎

2010年公開の『屋根裏部屋のマリアたち』というフランス映画があります。

舞台はフランス。1960年代のパリ。資産家のフランス人男性、ジャン=ルイの

妻であるシュザンヌが、スペイン人のメイドのマリアを雇うことから物語は始まります。

ジャン=ルイは、卵のゆで時間にこだわりのある裕福な中年男性。

マリアは、そんな彼のアパルトマンの屋根裏部屋に住みながら働きます。

マリアには同じスペインからきたメイド仲間が数人いて、皆生き生きと仕事をする。

山積みの雑用だって歌いながら、躍りながら、笑顔で片づけていく。

ある出来事をきっかけに、ジャン=ルイはメイドたちと交流を始め、親しくなります。

ジャン=ルイは今までの自分を見つめ直し、少しずつ変わっていくのです。

ジャン=ルイとメイドたちが食事をするシーン。そこに登場するスペイン料理。

エビやムール貝が豪華なパエリアです。フランスで祖国の料理を振る舞うメイド。

乾杯をして美味しいものを食べて語り合えば、もう国や階級の壁なんて関係ない。

この作品には、溢れるユーモアと過去の時代背景による少しの苦味があります。

歴史も受け止めて、食卓にはパエリアとワインを。陽気に笑って、明日への活力に。

見た目豪華なシーフードパエリア

料理名：パエリア
作者：ぽぽちゃんsan

■材料（2～5人分）
有頭海老 / ５匹
海老 / 数匹
鶏肉 / 適量
イカリング / 適量
ピーマン / １個
にんにく（チューブでも可） / １片
塩コショウ / 少々
カレールー / １片
ムール貝 / ５個
あさり / １０個
ブラックオリーブ / 適量
米 / ２合
マギーブイヨン / １個
トマト / １個
水 / 400ｃｃ
オリーブオイル / 適量

■レシピを考えた人のコメント
見た目は豪華ですが作り方は簡単なので、おもてなしに最適です

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