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30-3 ビーフが美味い 欧風カレー

欧風カレーは少し黒っぽい茶褐色のソース。

私たち日本人には馴染みのあるカレー。

やはりカレーと言ったら欧風カレーですね。

しかし、欧風カレーと言うものの、

ヨーロッパには欧風カレーはありません。

欧風カレーは日本人オリジナルの、

日本人の洋食なんです。

元々カレーはイギリスから伝わった料理です。

本来のカレーはもっと素朴で、

小麦粉とカレー粉で作られています。

今の欧風カレーとは似ても似つかないものです。

そこで日本人がアレンジを加えたのです。

まずはフランス料理の代表である、

フォン・ド・ボーやブイヨン。

これらをカレーに取り入れて、

今の欧風カレーの形となりした。

また最近ではりんごやマンゴーなどの、

果実も入れる事によって

甘みやコクのある欧風カレーになっていますね。

欧風カレーは日本人のための、

日本人によるオリジナルなカレーなのです。

日本人の口に合う料理ですね。

欧風カレーでもビーフが特に美味しいですね。

よく煮たビーフは、柔らかく歯切れが良く、

とても美味い。またカレーとの相性も抜群。

そんな欧風カレーは少し贅沢なカレーです。

欧風カレー https://www.google.co.jp/amp/s/recipe.rakuten.co.jp/recipe/1450013414/amp/

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