下の動画をご覧ください。この世で一番美味しいビーフシチューができました。



この極美味のビーフシチューが出来る「フォンドボー」の詳細はこちら


30-2 大切な日に少しの贅沢。美味しくてびっくり!ローストビーフ♪赤ワインソース。

南極観測隊に料理人として実際に参加し
ていた、西村 淳さん原作のエッセイを

2009年に映画化した『南極料理人』という作品があります。

舞台は氷点下54℃、南極の昭和基地から遠く離れた南極ドームふじ基地。

ペンギンもアザラシもウイルスも存在しない中で、男8人のおよそ1年の物語。

その中に登場する雪氷学者の本さんの45回目の誕生日をお祝いする料理の1つに、

ローストビーフが登場します。調理担当の西村くんと医療担当のドクターが、

大きなお肉の塊を焼こうとするも、火力が足りず、苦肉の策で白銀の外へ出ます。

長い棒でお肉を刺し、油を塗って、直接お肉に火をつけて焼くという驚きの調理方法。

でも、とてもジューシーでやわらかそうなローストビーフが完成します。

南極とは思えない豪華な誕生会。飾りつけも料理も手作りであたたかいシーンです。

直接火をつけて焼かなくても、いつものキッチンでローストビーフができるなら、

大切な日に、少しの贅沢を誰かと分かち合える幸せを噛みしめたいです。

30-2 美味しくてびっくり!ローストビーフ♪赤ワインソースレシピ・作り方
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1200004003/

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ビーフシチューなど、煮込み料理に 最適な出汁(フォンドボー)です。
市販の缶詰などとは、比較にならないほどの 最高級の料理に仕上がります。
アマゾンのレビューにも書き込まれていますが ホントに美味しいビーフシチューになりますよ。
業務用で使用する方が増加中です。


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