フォンドボーとは料理の基礎

u-next 映画 洋菓子店コアンドル 苺使用のビッグパリブレスト レシピ・作り方 関連動画

レシピは下部にあります。

八年前、スイーツ界の巨匠である十村（江口洋介）は、

突如として姿を消してしまいました。

その後、多くの最高級店からの誘いを断り続け、

伝説的なパティシエとしての腕前をもう一度ふるうことはありませんでした。

しかし、一方で、鹿児島で菓子店を営む娘であるなつめ（蒼井優）は、

恋人を追って東京に移り、客を魅了するスイーツに人生を注ぎ込む決意をします。

そしてやがて、十村となつめが出会い、一緒に作り出すおいしそうなスイーツに注目です。

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本作は東京が舞台となっていますが、なつめの全身からは鹿児島の空気が感じられ、

それが東京の風景と見事に対比しています。

ストーリー自体は、これまでよく目にする

「青春成長ストーリー」の類であり、新しい要素はあまりありません。

しかし、この映画は、フードをテーマにする作品の典型的なパターンではなく、

人間的な深いテーマを扱っています。

登場するスイーツはまるで宝石のように輝き、美味しそうです。

本作の前半で、非常に短い期間ですが極めて重要なシーンがあるので、

見逃さないようにしましょう。

この短いシーンで、十村の行動の意味がわかれば、

各登場人物のなつめとの関わり方が非常によく理解できるようになります。

材料（5～6人分）
★全卵カスタード /
卵 / 2個
グラニュー糖 / 大6
薄力粉 / 大4
牛乳 / 400cc
バニラオイル / 3滴
★シュー生地 /
有塩マーガリン / 125g
牛乳 / 125cc
水 / 125cc
薄力粉 / 150g
卵 / 4～5個
★デコレーション /
生クリーム / 200cc
砂糖 / 大3～4
いちごパウダー / 大1
食紅 / 耳かき一杯ほど
レモン汁 / 小1～2
苺 / 1パック

レシピを考えた人のコメント
苺が安く手に入ったので、シュー生地のパリブレストを作ってみました。
21cmの大きな車輪型のシューですが、カスタードなどクリームタップリでデコレーションです！

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