フォンドボーとは料理の基礎

2006年公開の『かもめ食堂』という日本映画があります。

日本映画なのですが、物語の舞台はフィンランドの首都、ヘルシンキです。

そこで食堂を営む日本人女性サチエ。食堂のメニューは、おにぎりやショウガ焼き。

ヘルシンキに馴染むことがなかなか出来ず、冷やかしのような眼差しを受ける日々。

サチエはヘルシンキで、ムーミンとガッチャマンをきっかけに知り合ったミドリと

空港で荷物が消えてしまい、見つかるのを待っている、お客さんのマサコを

食堂の従業員に加えます。日本食ばかりのお店ですが、甘い香りの美味しそうなものも。

それが、シナモンロール。夜にサチエが思いつき、ミドリと作った1品。

アイシングのない、どこまでも素朴なシナモンロールはとても魅力的です。

レストランではない、食堂で味わうコーヒーやシナモンロール。

『クレイジーラブ』に酔いしれ、新たな扉を開くために焼きたてのシナモンロールを。

熱々を誰かと半分こした時、新たな扉が開くかもしれません。

どこにいても感情は同じ。人とはそういうもの。そして、人とは変わっていくもの。

それはきっと、たぶん、よい感じに。諦めなければ見つかるはずの大切なこと。

かもめ食堂にも登場♪フィンランド流シナモンロール

料理名：シナモンロール
作者：nannu’s kitchen

■材料（16個人分）
強力粉 / 300g 強
薄力粉 / 100g
グラニュー糖 / 50g
ドライイースト / 6g （小さじ2）
粗挽きカルダモン / 小さじ1.5
卵 / 1/2個
塩 / 小さじ1/4
牛乳 / 250cc
バター / 50g
＜フィリング＞ /
バター / 50g
グラニュー糖 / 大さじ2
シナモン / お好みで
＜仕上げに＞ /
溶き卵 / 残った半分
粗挽きアーモンド又はパールシュガー / お好みで

■レシピを考えた人のコメント
☆完全な手順写真付き☆アメリカ風アイシング付きシナモンロールは日本で一般的だが、実は北欧発のお菓子です！
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