フォンドボーとは料理の基礎

2013年公開の『クロワッサンで朝食を』というフランス映画があります。

物語の始まりは、エストニアの小さな町で暮らしていたアンヌが母親を亡くすこと。

熱心な介護をしていたアンヌの心は、行き場を探していました。

そんな時にかかってきた1本の電話。パリでの仕事をお願いしたい、とのことでした。

憧れだったパリへ向かったアンヌを待っていたのは、高級なアパルトマン。

そこには裕福なエストニア人の老婦人。毒舌で気難しいフリーダが住んでいました。

フリーダは本物のクロワッサンはスーパーには無いと言い、強いこだわりを見せます。

フリーダは天涯孤独で、少々わがままなマダム。朝食はいつもクロワッサンと紅茶。

アンヌが最初に提供したクロワッサンをプラスチックとまで言ったフリーダ。

孤独の辛さを口にするアンヌ。噛み合わないかに思える2人の、寄り添う歩み寄り。

静かに、あたたかな作品です。その鍵となるクロワッサンが美味しそう。

マダムが一口噛った音でお腹が鳴きます。あの、いくつもの層を壊していく音。

1日のスタートに、美味しい音がするクロワッサンと紅茶を。

パン屋さんより旨い！！絶品クロワッサン

料理名：パン屋さんより旨い！！絶品クロワッサン
作者：らくーにゃ

■材料（約４人分）
＜１２個～１４個分＞ /
◎強力粉 / ２００ｇ
◎薄力粉 / ８０ｇ
◎バターｏｒマーガリン / １５ｇ
★イースト / ５ｇ
★砂糖 / ２０ｇ
★塩 / ５ｇ
★スキムミルクｏｒ植物性コーヒーパウダー / ７ｇ
★水 / １６０ｃｃ
折込用バター / １５０ｇ
照り用卵液 / １個
ポーションのガムシロップ / ２個

■レシピを考えた人のコメント
はっきり言ってめちゃうまです！

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