カテゴリー:魚料理レシピ

  • ビタクラフトプロ ソテーパン アサリと椎茸のスペイン風ワイン蒸し レシピ・作り方

    おもてなしにぴったり!アサリと椎茸のスペイン風ワイン蒸し 先日、潮干狩りに行ってアサリをたくさんとってきました。 いつも味噌汁や酒蒸しなど、 和風料理にしか使ったことがな…
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  • 送料無料 九州・呼子産 しめ鯖 半身1枚入×8パックセット 激安 サバ缶でアヒージョ レシピ・作り方

    こんにちは!さてさて僕の家の周りにはスーパーが3件もあります! その3件は売ってる物もバラバラで、この食材を買うならここだと決めて 買い物をしてるのですが、唯一この3件で共通して入り口側に商品…
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  • IHマエストロ 2層鋼クラッド フライパン最安値 送料 焦がしバターソース ヒーフカツレツ

    焦がしバターを作る時の注意点を書いておきます。 まぁよく、魚料理のソースで焦がしバターを使ったりしますね。 焦がしバターの中に、ケッパーや香草を入れたり、あとアーモンドを入れても 美味しいソース…
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  • 淡路産生あなご穴子(開き)で作る レバーパテのミルフィーユ レシピ・作り方

    淡路産の生穴子です。開きも指定して購入できます。 自宅で穴子を開くのはちょっと面倒ですよね。このような良心的な業者は歓迎です。 しかも淡路です。江戸前の穴子も結構なんですけど、 やっぱり、淡路と…
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  • キスコ HCQフォンドボーを鯛料理に使ってみる

    フォンドボーを魚料理に使ってみる。 ひと昔前の、料理人の常識的な考え方ですと 肉系のフォンは肉に使用して、 魚系のフォンは魚に使用する というのが前提で、今回のレシピのように 魚…
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人件費・光熱費が大きな負担では?
KWBフーズの業務用ソースで解決します。
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ビーフシチューなど、煮込み料理に 最適な出汁(フォンドボー)です。
市販の缶詰などとは、比較にならないほどの 最高級の料理に仕上がります。
アマゾンのレビューにも書き込まれていますが ホントに美味しいビーフシチューになりますよ。
業務用で使用する方が増加中です。

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フレンチソースシリーズ高級簡単 マデラソース 冷凍 350g(一袋約10人前) 送料別 3000円

ご存知ですよね? 「マデラソース」
他では販売されていません。
ココでしか手に入りません。 こんなソースがご家庭で、
そしてお店でも使えます。

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魔法のバターシリーズ エスカルゴバター 冷凍 350g 送料別 2000円

「エスカルゴバター」 これぞ、「魔法のバター」です。
厨房のスタッフを最小限にして このような本格ソースを利用する お店が増えてます。
「エスカルゴバター」の利用方法は 様々です。コレでお料理上手な方は もっと洗練された料理が出来上がります



この世で一番のビーフシチューの作り方

  1. KWBフーズの「フォンドボー」を使えば『究極のビーフシチュー』ができます。

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