下の動画をご覧ください。この世で一番美味しいビーフシチューができました。



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30-10 安売りえのきで常備菜☆手作りでなめたけ

父が無類のキノコ信者。

あまり我が家で人気のないキノコ。

なのに毎日買ってきます。

使いきらねば、と炒め物やお吸い物に入れますが、きっちり残す父。

自分で買ってきといて残すか?!とつっこみたくなります笑

母や妹もまたかよ…といった感じでえのきは入れて欲しくなさそう、なんとかおいしく料理したいと探して見つけたこのレシピ。

あんかけや中華スープもおいしいけど、なめたけは私も大好物。

砂糖、醤油、だし、酒で煮詰めるだけで出来るんですね。

早速小鍋に刻んだえのきと調味料を入れて弱火にかけます。

どれも糖質の多い調味料なので、焦げないようにかき混ぜながら加熱していき、

段々と火が通ってとろみがついてきたところで火を止めます。

冷めたところで、洗って熱湯消毒した空き瓶に入れて冷蔵庫へ。

ちょっとおかずがないなぁ、ご飯と合うメニューでないなぁ、そんな時にご用達です。

こうやって一手間かけて作っておくと、

無造作に炒め物に混ぜて出すよりみんな食べてくれて嬉しいですね。

ビタミン類も豊富なえのき。

おいしく取り入れられそうですね。

参考にしたレシピ

えのき茸の佃煮 レシピ・作り方

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1190000924/
hinomiki

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