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30-7 フランスの家庭料理を作る。お家パーティ★生地も簡単!ほうれん草のキッシュ★

フランス料理は高級なイメージ。けれども、キッシュならばグッと身近な気がします。

先日、カフェでのランチでキッシュを食べる機会があり、とあることを思い出しました。

以前、7つ半、年の離れた妹がまだ高校生だった頃のこと。

あれはバレンタインの友チョコのようなものかハロウィーンか、クリスマスか…。

イベントで振る舞うことが大好きな妹は、他の誰とも同じにならないものを

作りたいと相談してきました。そこで私が提案したものがキッシュでした。

カットをすれば個数もあるし、オシャレで、おそらく作る子もいないと思って。

決定してから調べたレシピは、聞き慣れぬ言葉ばかりでしたが、

工程は案外難しい料理ではなくて、ホッとした記憶があります。

そもそもキッシュという料理は、フランスのロレーヌ地方の郷土料理。

ロレーヌ地方とは、フランスの北東部、ドイツとの国境近くにあります。

そこでのキッシュは、高級品ではなく、ポピュラーな家庭料理の1つ。

パート・ブリゼという甘くないパイやタルト生地に挽き肉や野菜、ベーコンなどの

炒めた具材を入れて、グリュイエールチーズを使い、卵や生クリームで作った

アパレイユという液体を注ぎ、210度以上のオーブンで焼いたものです。

具材はシンプルなものから、キノコやサーモンを入れたり、アレンジは無限大。

今は、社会人となった妹。次に会ったときには再び一緒にキッシュを作ろう。

30-7 お家パーティ★生地も簡単!ほうれん草のキッシュ★ レシピ・作り方 。
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1180000573/

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