フォンドボーとは料理の基礎

明日はハンバーグにしようかなと思っていたら、

このレシピを見つけました。

明日がハンバーグの理由はいくつかあって、

今日スーパーに行ったら合挽き肉が安かったから。

明日は旦那が飲み会なので、子供メインのメニューになるかなと思っていたから。

来週から始まる幼稚園のお弁当ストックを作らなければと思っているから。

私がハンバーグが食べたいから。

などなどです。

このレシピを見ていたら、ある発見がありました。

具材を練る段階で、一緒にケチャップを入れてしまうのですね。

これはナイスアイデア！！

なぜならば、お弁当に小分けケースに入れたケチャップを持たせるのが面倒で。

あの小分けケースはなかなか綺麗に洗えずに、

ちょっと厄介なんです。

食器洗浄機も使えなくて、毎回イヤだなぁと思っていたのです。

だったら焼く前に、お肉とケチャップを混ぜてしまえば良いのかと！

子供だからソースはなくても、

きちんとハンバーグ本体に味がついていれば大丈夫！

とっても素敵な発想で、有難いレシピでした。

ビーフ１００％・洋食屋さんの本格的な！ハンバーグ

料理名：ビーフ１００％ハンバーグ
作者：oppeke22

■材料（３～４人分）
★牛ひき肉 / ４００g
★塩 / 小さじ１/３
★胡椒・ナツメグ / 各少々
玉ねぎ / １/２個
卵 / １個
パン粉 / ３０ｇ
牛乳 / 大さじ２
サラダ油 / 大さじ１
酒 / 大さじ２
☆水 / ５０ｍｌ
☆ケチャップ・ウスターソース / 各大さじ３
☆粒マスタード / 大さじ１
（有ればベビーリーフ・トマト・グラッセ） / 各適量

■レシピを考えた人のコメント
贅沢にビーフ１００％のハンバーグは洋食屋さんの本格的な味…粒マスタード入りソースの風味が、肉の旨味をいっそう引き立てます。

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