フォンドボーとは、料理の土台となる洋風の「だし」です。

タラは淡白な味で柔らかいので、

老若男女問わずに食べやすい食材だと思います。

淡白な味だからこそどんな料理にも合わせやすく、

主役はもちろんですが、脇役でもキッチリとこなせます。

また、身が柔らかく火の通りが早いのも、

主婦にとってはとても重要なポイントです。

常に時間に追われている主婦にとっては、

とてもありがたい食材なのです。

そしてこれもまた重要な価格帯ですが、

こちらもとても素晴らしい！の一言です。

年間を通じて大きな変動がなく、

さらに魚介類の中では比較的お求め安い価格なのです。

魚介類は肉類と比べると100gあたりの価格が少し高めですが、

その中ではタラはわりと手が伸びやすい食材となっています。

タラの調理法は無限大にありますが、

私はこのムニエルが一番好きで、

家族にも人気の高い人メニューになっています。

バターの風味と香りが食欲をそそります。

基本的には真タラを買うことが多いですが、

塩タラでも塩を控えめに使えば問題ないと思います。

30-13 タラのムニエル☆バター風味 http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1220011154/

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