フォンドボーとは料理の基礎

子ども達に見せたい春の田植え風景　関連動画

レシピは下部にあります。

私が育った群馬県では、

県内のあちこちに田んぼが広がっています。

田んぼのさまざまな変化から

季節の移り変わりを感じ取っていました。

毎年5月頃には田植えの様子を見ることが出来ます。

当時行われていたのは、人がおじぎをするように

体をかがめて苗を植える姿でした。

子どもながらにそれを見ながら「大変そうだな」と

思った記憶があります。

手で苗を植えていた人たちが

高齢の人ばかりだったことからもそう感じたのでしょう。

お米の苗はとてもデリケートで、

田んぼに植えるまでの過程にも大変な苦労があります。

そこには春の天気が気まぐれであることが

大きく関係しています。

お米のもとになる苗の葉の部分は気温15度、

根の部分は気温12度よりも下がると

成長が止まってしまいます。

そのため、農家の人々は天気予報を見ながら

水の温度を調整するなどして苗を守っているそうです。

小さい頃の私が見ていた、田んぼに苗を植える

おじいさんやおばあさんたち。

きっと大切な苗にしっかり気持ちを込めながら

土に植えこんでいたのでしょう。

最近では田植機を使った作業が主流となり、

手作業での田植えは大幅に少なくなりました。

でも、いつか子ども達には田植えの様子を見せるか、

もしくは自分で体験させたいと考えています。

お米を作ることの大変さを知ることで、

ご飯がますます味わい深くなるでしょう。

小さな土鍋でご飯を１合だけ美味しく炊きました♪
by 杏衣

材料（１合分人分）
お米 / １合
水 / ２００ｃｃ
※小さめな土鍋を使います /

レシピを考えた人のコメント
小さな土鍋でも大きな土鍋でも炊く時間は同じなので炊き方を覚えたら工夫できるかも～＾＾

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