フォンドボーとは、料理の土台となる洋風の「だし」です。

2009年公開の『ジュリー&ジュリア』というアメリカ映画があります。

物語は1949年。平凡な主婦、アメリカ人のジュリアがパリに住むことからスタート。

明るくて、おおらかな性格のジュリア。フランスの地で何ができるかを考えます。

そこに浮上したのは、1番好きなことは何か…？彼女の1番は“食べること”でした。

ジュリアは料理学校へ通い始めます。現代にも日本校が実在する学校。

そこで学んだのち、料理番組に出演したり、料理本を出版するほどになりました。

ジュリアが出版したフランス料理の本は、当時のアメリカに新たな風を吹きこみました。

その時代から50年が経過します。人生を変えたい女性、ジュリーが生きる時代。

その時代のニューヨークで、平凡なOL生活を送っているジュリー。

ジュリーもまた、自分に何ができるかを考えていました。

そして思いついたことが、ブログ。ジュリアのレシピの全てである524品を制覇し、

ジュリアにはなれないけれど、その料理を自らのブログに書き綴ることでした。

たくさんの料理が登場するのですが、印象的だったのは、ブフ・ブルギニョン。

フランスの定番家庭料理で、作品の中でジュリーが焦がしてしまった1品です。

ブフ・ブルギニョンとは、牛肉のブルゴーニュ風、赤ワイン煮込みのこと。

こんなにオシャレなものが家庭料理だなんて、憧れてしまいます。

実在した2つの人生を繋いだ料理。2人を支えたステキなパートナー。

心がホカホカと、それでいて力強く影響を受けるおはなし。

失敗も覚悟で作ってみよう。そして、“ボナペティ！”と言って振る舞おう。

30-24　[ル・クルーゼ公式] ブフ・ブルギニョン レシピ・作り方
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1260005428/

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