フォンドボーとは料理の基礎

ひと昔前にちょっとだけ流行った「キムタクご飯」ってご存じですか？

長野県塩尻市発祥の世界一イケメンな名前の学校給食です。

と言っても、あの木村拓哉さんは一切関係なく、

キムタクご飯の「キムタク」とは、「キムチ」と「たくあん」のこと。

キムチとたくあんが入った甘辛いチャーハンで、キムチの辛さと、たくあんの甘さが絶妙にマッチしており、子供たちからも大人気の給食です。

残食率がかなり低いんだとか。

開発したのは、塩尻市で学校給食などを考えていたとある管理栄養士さん。

彼女自身も子供がいるお母さんだったといいます。

給食の献立を考える中で、

「子供たちからあまり人気の無い漬物を、もっと食べてほしい」と考えていました。

そこで、もともと子供たちから大人気だった豚キムチに、たくあんを混ぜ込んでみたところ

予想以上においしく、自分の子供からも大好評だったのでメニュー化したそうです。

子供の健康を願う優しい気持ちからできたメニューだったんですね。

現在はそのキャッチーな名前の効果もあり、全国の学校でも出されるようになりました。

また、コンビニのおにぎりとして登場するなど、知名度はどんどん上がっています。

家でも簡単に作れるので是非試してみては？

作ってみたら本当においしかった　キムタクご飯

作者：ぺんぎんがまま

■材料（2人分）
ご飯　(温かい） / お茶碗2杯
キムチ、たくあん / 各60ｇ程
しょうゆ / 小さじ2弱
青ネギ / 1本
ごま油 / 小さじ2
塩(好みに応じて微調整用） / 小さじ1/2程

■レシピを考えた人のコメント
キムタクご飯、我が家でも大ヒット中です。

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