フォンドボーとは料理の基礎

厳しい寒さが続く日には、

暖かい食べ物が恋しくなりますね。

特に火傷しそうなくらい熱々のスープは、

体を芯から暖めてくれます。

冬の定番スープと言えばクラムチャウダー。

誰もが知っているスープだと思います。

野菜と浅利が主役の食べるスープです。

クラムチャウダーは意外と知られていませんが、

アメリカが発祥の地です。

また本場アメリカでは、

クラムチャウダーは2種類あります。

私たち日本人はクラムチャウダーと言えば、

クリームベースのスープの認識がありますね。

しかし、アメリカではニューイングランド風と

マンハッタン風のクラムチャウダーがあります。

私たちが馴染みあるクラムチャウダーは、

ニューイングランド風のクリームスープです。

一本でマンハッタン風はトマトスープベースの

クラムチャウダーです。

トマトベースも美味しいですが、

何となくクラムチャウダーと言えば、

クリームベースの方がイメージ強いですよね。

どちらも美味しいですが、

私はクリームベースの方が好きです。

浅利の旨味が詰まったクラムチャウダー、

寒い日にはオススメです。

簡単にプロの味！時短具沢山クラムチャウダー！

料理名：クラムチャウダー
作者：koara@(・●・)@

■材料（4人分）
玉ねぎ / 1個
じゃがいも / 4〜5個
にんじん / 2分の1本
ベーコン / 70g
あさりの水煮缶 / 150g
小麦粉 / 大さじ3杯
牛乳 / 250cc
塩コショウ / 小さじ1
水 / 500cc
バター / 10g

■レシピを考えた人のコメント
沢山作って次の日はスープスパにしたりショートパスタを入れたり☆本当に美味しい我が家の定番スープ！！

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