フォンドボーとは料理の基礎

梅の木への未練　　関連動画

レシピは下部にあります。

庭に木を植えることになったら、どのような木を選びますか。

数年前に造園のお店でどんな木を植えたら良いか、とても悩みました。

スペースが狭いので“あまり大きくならない木”という

条件はあったものの、

木に関する知識が無さ過ぎてなかなかイメージが浮かびません。

そこで、“実がなる木”というポイントで探すことにしました。

自家製の実でジュースやジャムを作れたらとても素敵ですよね。

あれこれ悩んだ結果、柚子の木に決定。

そして、選ばなかったものの未練が残ったのが梅の木でした。

日当たりが良いおかげか柚子の木は順調に育ち、

毎年50個以上の実がなっています。

ジャムにしたり刻んでうどんに乗せたり、

お風呂に入れて香りを楽しむことが出来ます。

近所のお友達に配ることも毎年の楽しみになっています。

一方、春が来るたびに

梅の木への未練がよみがえっていろいろ想像しています。

春になると、梅を使ったレシピの情報があちこちから聞こえてきます。

なかでも特に惹かれるのが梅酒です。

“自家製梅酒”と聞くと、いかにもおいしそうな感じがしますね。

私が梅の木を選ばなかったのは、毛虫などの

害虫駆除に手間がかかると聞いたことが理由です。

私は昔から毛虫が大の苦手です。

梅の栽培に挑戦したい気持ちが、

毛虫と戦うことへの覚悟につながるでしょうか。

まだしばらく、梅の木への未練は私の頭の中でグルグルし続けそうです。

ひな祭り＆お正月に☆梅の木の飾り巻き寿司
by まめもにお

材料（2人分）
海苔（半切り） / 2枚、2／3枚、1／2枚、1／3枚×3枚
＝＝＝＝＝＝すし飯（ピンク）＝＝＝＝＝＝ / ゆかりと会わせて75gにする
すし飯 / 75g
ゆかり（おぼろでもOK） / 適量
＝＝＝＝＝＝すし飯（白）＝＝＝＝＝＝ /
すし飯 / 200g（100g+25g×5に分ける）
＝＝＝＝＝＝＝＝具材＝＝＝＝＝＝＝＝ /
山ごぼう / 10cm
野沢菜 / 10cm長さ×2本
おぼろ / 小さじ2
かんぴょう / 幅2×長さ10cm

レシピを考えた人のコメント
飾り巻き寿司1級の資格をとったので、その中の梅の木の飾り巻き寿司をご紹介します。全行程写真付きなので、とても分かりやすいです。ひな祭り＆お正月にいかがですか？

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