フォンドボーとは料理の基礎

ビーフシチューの由来は、

１６世紀後半にフランスでできた料理です。

牛肉とジャガイモ、にんじん、たまねぎなどの野菜を長時間煮込んだ料理のことです。

日本にいつ来たのかは分かりませんが、

東京の洋食屋の南海亭が、

１８７１年に品書きが記載されていたそうです。

作り方

１人前

牛肉　　５０g

ジャガイモ　１個

にんじん　　１本

玉ねぎ　　　小さいの半分

さらさ油　　　適量

☆水　　　　　１カップ

☆トマトソース　　１カップ

☆コンソメ固形　　　１個

★市販のビーフシチューのルー　　適量

★砂糖　　　　　　　　　　　小さじ１

★お好みソース　　　　　　　少々

ビーフシチュー 米沢牛 グルメ お取り寄せ 山形県 飯豊町産米沢牛ビーフシチュー…

１
お野菜は食べやすい大きさに切ります。

２
鍋でさらさ油を温めて、

硬い物から順番に炒めていきます。

具に油が回ってきたら、

☆の調味料を入れて２０分間煮込みます。

３
２０分煮込んだら、

★の調味料を入れてさらに１５分間煮込んだら終わりです。

野菜が柔らかくなっていたら完成です。

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1760006191/

隠し味で美味しい！ビーフシチュー＋＋ レシピ・作り方

前日から作る☆絶品ビーフシチュー
by 栗皮茶

材料（約6人分）
牛すじ肉（スーパーで一番安い部位でした） / 約800ｇ
塩コショウ / 少々
■サラダ油 / 大1
■バターorマーガリン / 大1
水 / 3カップ
玉ねぎ / 2個
人参 / 1本
★赤ワイン / 2カップ
★ローリエ / 1枚
▲デミグラスソース（ハインツ） / 2缶（1缶＝290ｇ）
▲牛乳 / 1カップ
▲ケチャップ / 大4
▲砂糖 / 小2
生クリーム / 大6
～お好みの茹でた野菜～ /
・ブロッコリー・かぼちゃ・じゃが芋など / お好みで

レシピを考えた人のコメント
【基本】 柔らくとろけたビーフに＼（＾▽＾）／彩り野菜をたっぷり添えて！一晩寝かせて、合計コトコト5時間煮込んだら、奥深い味わいに仕上りました。

詳細を楽天レシピで見る→
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…