フォンドボーとは料理の基礎

“博多スパーシーキャビア”と名付けられた

食べ物があります。

日本でも古くから、ご飯のお供として親しまれてきました。

我が家で食卓に出るのは月に2～3回くらい。

あのクセになる辛さがおいしくて、

コンビニのおにぎりでも人気の高い商品です。

さて、博多スパイシーキャビアとは

どんな食べ物だか想像がつくでしょうか？

実はこれ、明太子の別名です。

確かにその名前には明太子につながるヒントが含まれていますね。

何故そのような別名が付いたかというと、

ニューヨークにお店を出した日本人オーナーが

明太子を提供するために考えたそうです。

お店は博多料理のレストランなので、

明太子は絶対にはずせません。

当初は明太子がタラの卵であることから、

それを英訳した“Cod roe”という名前で出しました。

しかし、どうにも人気が出ない。

タラの卵というそのままの名前だと、

ニューヨークでは魚介の生々しい印象が強いようです。

そこで、オーナーが

“HAKATA Spicy Caviar（博多スパイシーキャビア）”という名前に

替えてみたところ、

あっという間に人気商品になったそうです。

確かに、博多スパイシーキャビという名前を聞くと、

「食べてみたい！」と感じる気持ちが分かります。

食べ物においてネーミングがいかに重要であるかが

考えさせられますね。

明太子が海外で広まっていくことで、

日本には無いアレンジの料理が誕生することも楽しみです。