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30-8 春キャベツの甘みが大好き!春キャベツとしらすのペペロンチーノ

春キャベツって柔らかくて甘みがあって、

とっても美味しいですよね。

私はもともとキャベツのシャキシャキ感が好きなのですが、

春キャベツのシャキシャキしてるけどプラスでしっとりしている感じが特に大好きなんです。

あのキャベツ本来の甘みを存分に発揮している春キャベツ、

期間限定というのがさらなる魅力です。

普段はキャベツは半玉で買うことが多いのですが、

この春キャベツの時期だけは1玉まるまる購入することが多いです。

春キャベツだけでけっこう重くなってしまい、

他にじゃがいもや大根などは諦めるしかありませんが、

それでも悔いは残りません。

なんといっても期間限定なのですから。

余談ですが、そんな春キャベツにも欠点があります。

それはロールキャベツには向かないということです。

少ししっとりし過ぎているために、

お肉を巻いて長時間火にかけると、

どうしても煮崩れしやすくなってしまうのです。

ロールキャベツには、普通のシャキシャキキャベツが向いているようです。

30-8 春キャベツとしらすのペペロンチーノ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1210007116/

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