フォンドボーとは料理の基礎

健康にも美容にも良いとされる食材で

よく聞かれるのが、「ねばねばもの！」

「発酵もの！」。ということで、

それらをいっぺんに摂れないか

＆コスパもよく摂れないか、

と考え試してみました。

まずはねばねばものから選出されたのは、

納豆、オクラ、めかぶ。

山芋トロロは残念ながら今回は落選。

発酵ものから選出されたのは、

キムチ、麹、かつおぶし。

ここでは粉チーズにするか麹にするか

悩みましたが「和」で攻めることに。

そして準備完了。

ご飯の上に全部をのせてみることに。

すんごいことになってしまいました。

それを見た娘は「なにそれ？えさ？」

とまで言う始末。

が～ん…たしかに、

区分けしてのせたつもりでしたが、

見た目の美しさはこれっぽちもありません。

そこへ、少々のおしょうゆを垂らし、

気合を入れて一気にかき混ぜていきます。

どんどん、美しさから離れていく～。

そして、一口。

「ん？おいしい…」

これ、おいしかったのです。

栄養満点！

和風ビビンバと名付ければ

立派な一品になることがわかりました。

これを毎日食べていたら

きっと腸内環境がグンとよくなって、

お肌がきれいになって、

いいことづくめだぞ。

と人知れず笑みをこぼしてしまうのです。

次はデザートバージョンを考え中♪