フォンドボーとは料理の基礎

アボカドとトマトのチーズオムレツ！！

名前を聞いただけでも美味しさが分かるぐらい、

美味しそうです。

アボカドもトマトもチーズも大好きな私、

このお料理が食べたくて仕方がありません。

中でも特にアボカドが大好きです。

いつからアボカドが好きだったかは明確な記憶にはないですが、

気がついたら大好きになっていました。

OL時代に同僚とアボカド専門店に通いつめていたことを思い出しました。

何回行ったか分からないぐらい、

けっこうな頻度で通い詰めました。

ランチで行くとアボカドを使った丼が美味しく、

ディナーの時はお酒と合うものが数多く揃っていた記憶があります。

アボカドは森のバターと呼ばれ、

マイルドな味わいと栄養価の豊富さがポイントになります。

スーパーでももちろん売っていますが、

硬さの判断が難しいという悩みがあります。

硬すぎると美味しさが半減してしまい、

柔らかすぎると皮が向きにくいということになってしまいます。

ちょうど良い硬さのアボカドを探すのは、

なかなか至難の技になります。

しかも大きいアボカドだな〜と思って買ってみたら、

思っていた以上に中の種が大きかったり。。

やはり美味しいアボカドは、

お店で頂くのが一番ですね。

アボカドとトマトのチーズオムレツ（おかずの星）

料理名：アボカドとトマトのチーズオムレツ
作者：yycafe

■材料（２人分）
アボカド / １個
卵 / ３個
ミニトマト / ３個
とろけるチーズ / １枚
マヨネーズ / 大さじ１
塩 / ひとつまみ
バター / ２０ｇ

■レシピを考えた人のコメント
おかずの星に出品中！応援ありがとうございます！アボカドとマヨネーズの中に、とろけるチーズがよく合う！http://okazu-star.com/#13785

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