フォンドボーとは料理の基礎

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  業務用 ハインツ 冷凍 フォンドヴォーソース １ｋｇ

  冷凍タイプのフォンドボーです！ 厳選した材料を丹念に仕上げています。 缶詰の缶の臭いも気にならない冷凍タイプ。手作業にこだわるハインツ自慢の冷凍フォンドボーは、丁寧にあくを取り、 １０時間以上もの煮…
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  クノールフォン・ド・ボー6個入パウチ

  「クノールフォン・ド・ボー 6個入パウチ」は、ローストした仔牛の骨、すね、 野菜もローストして香味野菜にします。それを10時間以上、じっくり、コトコトと旨みを抽出した ソース作りの素となる洋風だしです。 お店でも自…
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  マスコット オーネ フォン・ド・ヴォー 30g×3袋入 送料 通販

  フランス料理で使われる『フォンドボー』ですが、それは、凝縮した旨味の料理ベースとなる、料理の土台であり基礎となるものです。 いつも作っている料理に、少量の「フォンドボー」を加えるだけで、驚くほどに 味に変化が…
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  業務用 S&B フォン・ド・ボーベースフレーク 300g

  フォンドボーは、仔牛の骨・牛肉や牛筋などと香味野菜を香辛料・ハーブと 共に長時間に煮だします。そのフォン・ド・ボーを使いやすく、管理もしやすいフレーク状にしました。 カレーの中にこの「S&B フォン・ド・ボー…