フォンドボーとは料理の基礎

冷凍タイプのフォンドボーです！

厳選した材料を丹念に仕上げています。

缶詰の缶の臭いも気にならない冷凍タイプ。手作業にこだわるハインツ自慢の冷凍フォンドボーは、丁寧にあくを取り、

１０時間以上もの煮込み時間により、最高品質のフォンに仕上がっています。

一昼夜かけてじっくり煮出したこちらを貴店のお料理にぜひお使いください。

お店のお料理がワンランクアップすること間違いなしです。

フォンドボーはベースとなる『出汁』ですので、味はついておりません。

このタイプのフォンドヴォーは、どの料理にも柔軟に対応しますので、料理の腕をいかすことが出来ます。

名称 冷凍食品　フォン・ド・ヴォー

内容量 １ｋｇ

保存方法 冷凍品

賞味期限 ３ヶ月以上

原材料名 牛骨、仔牛骨、軟骨、牛筋、野菜（たまねぎ、にんじん、にんにく、セロリ）トマトペースト、ビーフエキス、白ワイン、香辛料

凍結前加熱の有無 加熱してあります。

加熱調理の必要性 加熱してください。

販売者 ハインツ日本（株）東京都台東区浅草橋

youtubeで見るフォンドボー動画解説

業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。

本物のフォンドボーは仕上げて冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。

ビーフシチューなどの煮込み料理で、使う場合は、５００ｇのブック型。業務用は１ｋｇサイズです。動画をご参考に。

『フォンドボー』は少しずつ使用する場合もあります。ＫＷＢフーズの「キューブ状のフォンドボー」

その一例がこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。

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