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30-6 ちょっと高級なテリーヌ パテ・ド・カンパーニュ

パテ・ド・カンパーニュは、

少しだけ高級なイメージがありますね。

またバルに出てきそうなメニューです。

もちろん高級なイメージもありますが、

実際にはそうでもないのです。

使う材料と言えば、豚挽き肉やレバーです。

簡単に手に入る材料ばかりです。

フランスでは『田舎風パテ』と呼ばれています。

素朴な味わいの郷土料理なんです。

もちろん高級な鴨やフォアグラを使った、

高級なテリーヌもいいですが、

パテ・ド・カンパーニュも負けていません。

素朴な味が美味しいのです。

素朴と言っても、ちゃんとお肉の味は

しっかりしています。

シンプルで素朴な味わいと言えばいいですね。

またワインのお供にも好まれます。

レバーや肉の旨味が、

赤ワインと相性抜群です。

意外かもしれせんが、

日本酒とも相性抜群であう料理です。

また粒マスタードなどを添えるといいです。

パテ・ド・カンパーニュは、

ちょっとしたおもてなし料理にもいいですね。

バルサミコソースやルッコラなどを添えると、

見た目も華やかになりますよ。

パテ・ド・カンパーニュ https://www.google.co.jp/amp/s/recipe.rakuten.co.jp/recipe/1670017472/amp/

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この世で一番のビーフシチューの作り方

  1. KWBフーズの「フォンドボー」を使えば『究極のビーフシチュー』ができます。

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