カテゴリー:業務用フォンドボー

  • ハインツ フォンドボー 820gで作る、洋食系のカルビクッパスープ

    和食でも中華でも「フォンドボー」はどんどん使ってもらいたいですよね。 先日の記事でも書いたと思いますが、 そう、フォンドボーを魚料理に使うって話。 自由な発想で料理を作るって話です。 …
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  • キスコ HCQフォンドボーを鯛料理に使ってみる

    フォンドボーを魚料理に使ってみる。 ひと昔前の、料理人の常識的な考え方ですと 肉系のフォンは肉に使用して、 魚系のフォンは魚に使用する というのが前提で、今回のレシピのように 魚…
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  • 家庭向け及び 業務用お試し用 無添加フォンドボー500gブック型冷凍

    youtubeで見るフォンドボー動画解説 業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。 本物のフォ…
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  • 業務用 ハインツ 冷凍 フォンドヴォーソース 1kg

    冷凍タイプのフォンドボーです! 厳選した材料を丹念に仕上げています。 缶詰の缶の臭いも気にならない冷凍タイプ。手作業にこだわるハインツ自慢の冷凍フォンドボーは、丁寧にあくを取り、 10時間以上もの煮…
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  • 業務用 無添加のフォンドボー 通販

    youtubeで見るフォンドボー動画解説 業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。 本物の…
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  • キスコ 業務用 HCQフォンドボー HOTEL CLASS QUALIT

    実は、料理人はフォンドボーが無くなったら、手も足もでません。 いったい何を作れば良いのか・・・・ そのくらい大事な「出汁」であるのが「フォンドボー」です。 しかしながら、現在販売されているほとんどのフォ…
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  • 業務用 S&B フォン・ド・ボーベースフレーク 300g

    フォンドボーは、仔牛の骨・牛肉や牛筋などと香味野菜を香辛料・ハーブと 共に長時間に煮だします。そのフォン・ド・ボーを使いやすく、管理もしやすいフレーク状にしました。 カレーの中にこの「S&B フォン・ド・ボー…
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人件費・光熱費が大きな負担では?
KWBフーズの業務用ソースで解決します。
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命のだしシリーズ フォンドボー (ブック型) 500ml (冷凍) (内税 送料別) 1500円



ビーフシチューなど、煮込み料理に 最適な出汁(フォンドボー)です。
市販の缶詰などとは、比較にならないほどの 最高級の料理に仕上がります。
アマゾンのレビューにも書き込まれていますが ホントに美味しいビーフシチューになりますよ。
業務用で使用する方が増加中です。

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フレンチソースシリーズ高級簡単 マデラソース 冷凍 350g(一袋約10人前) 送料別 3000円

ご存知ですよね? 「マデラソース」
他では販売されていません。
ココでしか手に入りません。 こんなソースがご家庭で、
そしてお店でも使えます。

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魔法のバターシリーズ エスカルゴバター 冷凍 350g 送料別 2000円

「エスカルゴバター」 これぞ、「魔法のバター」です。
厨房のスタッフを最小限にして このような本格ソースを利用する お店が増えてます。
「エスカルゴバター」の利用方法は 様々です。コレでお料理上手な方は もっと洗練された料理が出来上がります



この世で一番のビーフシチューの作り方

  1. KWBフーズの「フォンドボー」を使えば『究極のビーフシチュー』ができます。

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