フォンドボーとは料理の基礎

昨今の飲食チェーン店を見ていると思う事があります。

本当に多様化したメニューが揃っているなって。

あくまで大手チェーン店の話になりますけど、

例えば回転ずしのお店って何社かありますよね。

回転寿司っていうくらいですからメインは寿司です。

でも十数年前まではお寿司しか回っていなかった様な。

それで良いんですけれどもね。

だって開店寿司屋なのですから。

しかし今の回転ずしの商品と来たら、

お酒はあるしつまみもあってデザートもラーメンも当たり前で。

ほとんどの会社がそのような状態です。

一体何屋さんなのかも分からなくなる程に。

ファミリーレストランでもそうです。

ご飯ものやおかず料理が揃っているのがファミレスの良いところ。

家族で気軽に来店できるからと言うメリットもあり。

しかし今ではお酒は当たり前に揃っており、

おつまみメニューまで揃えてしまったりして。

更にカラオケボックスまで料理とお酒を充実させておりますし。

色んな業態が様々な種を取り入れて間口を広くしている状態です。

どこに行っても同じようなサービスがあるなと思ってしまいますが。

そのようなひしめき合う飲食産業のレストランの中で、

選びたくなる決定打って何かと言われたら、

個人的には気にしない自由さなのかと思いました。

お客さんに課すルールがあるような無いようなシステムづくり。

いわゆるお客さんの一歩上に居る事が出来る業態。

それができている方々が人気の気がします。

お家で回転寿司！　たまごのお寿司

料理名：たまごの寿司
作者：しの&

■材料（２人分）
卵 / 4つ
みりん / 大さじ１
醤油 / 少々
のり / 1枚
■寿司飯(作りやすい量)■ / ・・・
ご飯 / 2合分
塩 / 小さじ１
砂糖 / 大さじ２
酢 / 大さじ３

■レシピを考えた人のコメント
なんちゃってたまごのお寿司ですが、何となくそれなりになります♪

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