フォンドボーとは料理の基礎

ストレスが溜まると辛い物が食べたくなるとは

よく聞きますよね。

筆者もそのうちの一人です。

昔、仕事が忙しくてクタクタになった日などは

辛いものを食べてストレス発散したい！と

一人で担々麺を食べに行ったりしました。

でも一体なぜそんな行動になるのでしょうか？

実は、トウガラシに含まれる「カプサイシン」という成分は

食べることで脳内に「アドレナリン」や「エンドルフィン」を

分泌させてくれるそうです。

アドレナリンは、身体を興奮状態にする物質で、

スポーツに夢中になっている時と同じような状態になるようです。

また、エンドルフィンは脳内麻薬とも呼ばれ、

多幸感や恍惚感を感じさせ、

幸せな気分にさせてくれます。

辛いものを食べるとなんだか気分がスッキリする！というのは

これらの物質の効果だったんですね。

さらに、カプサイシンは

身体の代謝を活性化し、

発汗を促して脂肪を燃焼させてくれます。

つまりダイエットに効果的ということです。

これだけ聞くと辛い物はいい事ずくめな気がしますが

注意点もあります。

それは、よく食べる方ならお気づきかと思いますが

カプサイシンの強い刺激は粘膜を傷つけます。

そのため、あまりに辛味の強いものを食べたり、

量を多くとりすぎてしまうと、

喉や胃腸の粘膜を傷つけて、

胃炎や胃潰瘍にもなりかねません。

時には辛さでストレス発散も良いですが、

その他の方法も考えておいた方が

よさそうですね。

韓国激辛ラーメンの美味しい食べ方

料理名：野菜入り韓国激辛ラーメン
作者：アボカドプリン

■材料（3人分）
韓国製激辛インスタントラーメン / 3袋
オクラ / 10本
玉ねぎ / 1個
長ネギ / 1本
人参 / 1本
サラダ油 / 大さじ1
塩胡椒 / パッパ
水 / 550cc×3
ニンニク / 2カケ

■レシピを考えた人のコメント
びっくりするぐらい辛いラーメンでしたが、野菜を沢山入れたので美味しくいただく事が出来ました。

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