フォンドボーとは料理の基礎

これまでの朝食は、

小学生の長男にはパン、

幼稚園児の次男にはご飯を出していました。

2人で同じものを食べてくれた方が楽なのですが、

それぞれに好みがあるのでしょう。

朝の時間を少しでも良い気分で

過ごさせてあげたいという考えもあって、

子ども達の希望通りにしていました。

それが今週に入ってから、

長男が「僕もご飯がいい」と言い始めて

2人の子ども達に同じものを出せるようになりました。

実は、私も朝はご飯派。

「いいね、これぞ日本の朝食」と感じていたのですが、

我が家以外は違っているようです。

日本で作られているお米の量は、

毎年減少しているのです。

農林水産省による調査結果が、

2021年7月に発表されました。

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日本人1人あたりが食べるお米の量が、

1962年には1日あたりお茶碗に約5杯分だったところ、

2019年には2杯強にまで減ったそうです。

主な理由と考えられているのは、食生活の変化です。

確かにパンであれば買ってくるだけで、

お米のように研いだり炊いたりする

手間がかかりません。

考えてみれば、個包装のパンなら

お箸もお皿も使わずに食べることが出来ます。

確かにパンはいろいろとメリットが多い、

でもやっぱりご飯の方が好き。

我が家の朝食は今後、また変わっていくでしょうか。

朝食後の食器洗いは面倒なのですが、

我が家の朝食はみんな“ご飯派”でいられたらうれしいです。

日本の朝飯に「たらこ飯」
by おかっちとちはる

材料（2人分）
ご飯 / 一合
たらこ / ２本
バター / 10ｇ
昆布茶 / 小さじ1
刻み海苔 /

レシピを考えた人のコメント
朝飯は、これに味噌汁あればいい。手抜きなのに、クセになる味です。

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