フォンドボーとは料理の基礎

コルドンブルーと聞くと、

何だか小難しそうなイメージがありますね。

コルドンブルーはフランス料理で、

フランス語では『青いリボン』という意味です。

そんなコルドンブルーですが、

簡単に言ってしまえば、

豚カツや牛カツみたいなものです。

ただコルドンブルーの場合は、

チーズが入っています。

薄切りの肉にチーズを挟み、

パン粉をつけて、揚げ焼きにしていきます。

また途中でバターを入れる事によって、

良い香りがつきます。

香ばしい香りがついた、

コルドンブルーは鼻の奥を刺激されます。

中からトロトロのチーズが出て来て、

食べた時は最高の瞬間です。

そんな、コルドンブルーは作るのも簡単です。

お肉は自分の好きな肉で大丈夫です。

牛や豚に鶏、仔牛などのヒレやロースで

作るといいでしょう。

またチーズも好きなチーズでいいです。

チェダーチーズやゴーダチーズ、

またはシュレッドチーズでもいいです。

好みのチーズを入れるといいでしょう。

私はブルーチーズが好きなので、

ブルーチーズを入れたりもします。

コルドンブルー https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1960000779/