フォンドボーとは料理の基礎

春キャベツって柔らかくて甘みがあって、

とっても美味しいですよね。

私はもともとキャベツのシャキシャキ感が好きなのですが、

春キャベツのシャキシャキしてるけどプラスでしっとりしている感じが特に大好きなんです。

あのキャベツ本来の甘みを存分に発揮している春キャベツ、

期間限定というのがさらなる魅力です。

普段はキャベツは半玉で買うことが多いのですが、

この春キャベツの時期だけは1玉まるまる購入することが多いです。

春キャベツだけでけっこう重くなってしまい、

他にじゃがいもや大根などは諦めるしかありませんが、

それでも悔いは残りません。

なんといっても期間限定なのですから。

余談ですが、そんな春キャベツにも欠点があります。

それはロールキャベツには向かないということです。

少ししっとりし過ぎているために、

お肉を巻いて長時間火にかけると、

どうしても煮崩れしやすくなってしまうのです。

ロールキャベツには、普通のシャキシャキキャベツが向いているようです。

春キャベツとしらすのペペロンチーノ

作者：みやびのふる里

■材料（２人分）
スパゲティ / 200ｇ
春キャベツ(普通のキャベツでも可) / 3～4枚(お好みで)
しらす / １パック
にんにく / １片
鷹の爪 / １本
オリーブオイル / 大さじ４
塩 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
キャベツの甘さとしらすの程よい塩気が相性抜群！
ガーリックの香りが食欲を引き立てます。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…