フォンドボーとは料理の基礎

野菜がたっぷり入った、

ミネストローネ美味しいですよね。

誰もが知っているスープですね。

そんなミネストローネは、

イタリアのスープ料理です。

イタリアでは、いわゆる家庭料理なんです。

基本的にはトマトベースの、

食べるスープみたいな感じが多いです。

野菜などは各家庭によって違いますが、

基本的にはキャベツ、玉ねぎ、

人参、じゃがいもあたりが基本です。

そんなミネストローネは

簡単に美味しく作ることができます。

ベーコンや玉ねぎをじっくり炒める事によって、

旨味がたっぷり出るので、

しっかりと丁寧に作って行きたいところです。

しかし、キャベツはあんまり炒めては駄目です。

しなしなになってしまうので、

優しく、軽くで大丈夫です。

また具材も好みの物を入れるといいです。

セロリやズッキーニ、茄子なんかも相性が抜群です。

またジェノベーゼなんかも入れても、

一味違うスープになるので

試してみるといいかもしれません。

寒い季節には、栄養満点の

スープで暖まりましょう。

寒い日には！根菜と大豆のミネストローネ☆

料理名：根菜と大豆のミネストローネ
作者：アルビン１００６

■材料（５～６人分）
玉ねぎ / １/２個
にんじん / １本
大根 / １０ｃｍ位
れんこん / 小１節分
じゃが芋 / ２個
大豆缶（水煮パックでも） / １缶
ベーコン / ３枚
にんにく（みじん切り） / １片分
オリーブ油 / 大さじ１．５
カットトマト缶（ホールでも） / １缶
水 / ４００ｃｃ
固形コンソメ / ２個
ローリエ / １枚
酒 / 大さじ２
はちみつ（砂糖でも） / 小さじ１
塩・こしょう / 適量
パセリ（みじん切り） / 少々
粉チーズ（お好みで） / 適量

■レシピを考えた人のコメント
冬場に身体を温める根菜をたくさん使ったミネストローネです。食物繊維も摂れます！
今は葉ものがお高いですしね。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
/p>