フォンドボーとは料理の基礎

かつて、同じ会社の先輩から

おいしいシイタケが食べられるお店を

教えてもらったことがありました。

当時住んでいた場所からは遠くて、

電車で2時間以上かけて

行った記憶があります。

そのお店のシイタケがおいしいのは、

隣接しているシイタケ農園で採れた

新鮮なものを提供しているからです。

もともとシイタケが好きだったわけではなく、

正直なところ、どちらかといえば苦手でした。

それが、やはり採れたてのシイタケは別物です。

食べ応えのある厚みと、フワフワとした食感、

なんともいえないおいしい香りに

食欲が止まりませんでした。

しばらくそのお店には行っていないのですが、

ふと思い出すことになったきっかけがありました。

シイタケを自宅で栽培できるキットを見つけたのです。

見つけたのは新聞の紙面だったので、

まだ直接商品を見たことはありません。

それにしても魅力的で、とても興味が湧いています。

新聞で紹介されていたのは

2,000円台で購入できるものでした。

自宅内にある湿気の多い場所に置いておくだけで

シイタケを育てられるそうです。

しかも収穫まで1ヵ月もかからないそうなので、

待つ日数としてはちょうど良い気がします。

きっと、シイタケを自宅で育てるという

その珍しさに価値があるのでしょう。

遠出することがなかなかむずかしい時代に、

シイタケ栽培キットは

心の穴を埋めてくれそうな気がします。