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30-17 フランスの家庭料理 アッシェ・パルマンティエ

フランスの家庭料理には、

アッシェ・パルマンティエという料理があります。

各家庭によっても味が違ったり、

アレンジされていたりします。

フランスではお袋の味でもあります。

フランス人にとっては、

日本でいう肉じゃがみたいな

感覚な料理なのかもしれませんね。

そんなアッシェ・パルマンティエは、

じゃがいもとミートソースの料理。

こんがり焼けたチーズも美味しい料理です。

見た目はマカロニグラタンみたいですが、

中身は綺麗な層になっているのが特徴。

ミートソースをグラタン皿の底にひいてから、

マッシュイモを綺麗にならして、

チーズをたっぷりとかけて完成。

後はオーブンが勝手に仕上げてくれます。

ようするにチーズと、

ミートソースとマッシュイモの重ね焼きです。

これが素朴ながらにいい味が出てるんです。

もちろんミートソースとマッシュイモの

相性が抜群で食べ応えもあります。

また子供にも人気があると思うので、

ホームパーティーでの一品にもオススメです。

アッシェ・パルマンティエ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1010008851/

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