フォンドボーとは料理の基礎

脂が浮きまくるスープ、脂身たっぷりのチャーシュー。

昔からあまりラーメンが好きではありませんでした。

でも、給食の優しいお味でヘルシーな野菜ラーメンは大好き。

家でもそんなラーメンが食べれたらなあと思っていました。

子供に人気のレシピを見ていたらふと目に止まった子供用ラーメンレシピ。

これなら、身体に良いあっさりめなレシピだろう、しかもおいしいはずと期待し作ってみました。

味付けは和風だし、中華スープの素、醤油です。

私は塩ラーメンが好きなので、醤油を塩に変更しました。

糖質制限中なので、中華麺はしらたきに。

ゆでたわかめやねぎ、キャベツににんじんも入れて色とりどりにしました。

だしに鶏胸肉の茹で汁をいれるとさらにコクがアップしましたよ。

お肉の出汁ってかなり味が変わってくるのでお勧めです。

山車の味がしっかりしていると味付けがシンプルでよくなるので、糖質、塩分カットになり健康的になります。

ここで、脂の乗ったお肉を使うとヘルシーさは無くなるので気をつけて。

お好みでウインナーやコーンもトッピングして出来上がり。

給食のおばちゃんみたいに絶妙なおいしさはつくれなかったけれど、

優しく、さっぱりあっさりとしたスープに野菜、鳥のうまみが合わさりなんとも味わい深いラーメンとなりました。

ますます外のラーメンが食べられなくなりそうな、ヘルシーなおいしさです。

外食でラーメンはあまり…という方や脂物が苦手な方でもおいしく頂けます。

お子さんの食育にもうってうけのウケの良い味付けだと思います。

袋麺やカップラーメンの付属のスープとは違った味わい、お試しあれ。

子供が喜ぶラーメン

料理名：醤油ラーメン
作者：さわやか太郎8851

■材料（1人分）
中華めん / 1玉
中華スープの素 / 大3
水 / 700ミリくらい
醤油 / 大2
和風だしの素 / 小1
コーン / 好みで
ウインナー / 2本
わかめ / 好みで

■レシピを考えた人のコメント
意外と美味くできます

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