フォンドボーとは料理の基礎

1985年に公開された『タンポポ』という日本映画があります。

ある雨の夜。長距離ドライバーのゴローは相棒のガンと、さびれたラーメン屋へ。

そこで出されたラーメンは不味く、店の客とは喧嘩になり、あげく気を失うゴロー。

翌朝。目覚めたゴローは、介抱してくれた店主に、ラーメン屋の手解きを伝えます。

店主に指導を求められ、共に行列のできるラーメン屋を目指すこととなります。

この作品のメインはラーメンですが、オムニバス形式で進んでいく中で、

様々な美味しいもの、人間模様がちりばめられています。

中でも印象的なのは、店主の息子、小学生のターボーにホームレスの男性が、

オムライスを作ってあげるシーン。2人で厨房に忍び込み、男性が手早く作り上げる。

ケチャップライスに、ふわっふわなオムレツを乗せてナイフで切り、半熟たまごが

ケチャップライスを隠す。最後にケチャップをかけたら、オムライスごと退散です。

この2分弱の調理シーンにセリフはゼロ。それでもとてもコミカルなのはきっと、

流れる音楽と、このホームレスの男性を演じたのが高見さんだからでしょうか。

子ども向け番組『できるかな』で1966年～1990年まで“ノッポさん”だった方です。

“ノッポさん”が作ったオムライス。子どもっぽいけれど、食べたくて仕方がない。

こっそり静かに作ってみようか。とろりと半熟に“できるかな”？

オムレツの日に食べた☆大きなオムライス

料理名：オムライス
作者：ブルーボリジ

■材料（5人分）
ベーコン / 50ｇ
ニンジン（みじん切り） / 大さじ5
ピーマン（みじん切り） / 1個分
ご飯 / 茶碗5杯分
☆ケチャップ / 大さじ5～
☆コンソメ又はピラフ用スパイス / 小さじ1
○卵 / 6個
○砂糖 / 大さじ1～2
刻みパセリ（あれば） / 小さじ1
ケチャップ（トッピング用） / 大さじ3位
サラダ油 / 大さじ3

■レシピを考えた人のコメント
簡単に私でも作れた　ふわっトロッのオムレツを乗せたオムライス。家族、仲間・・・団らん、みんなで囲んで食べよ～♪

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