フォンドボーとは料理の基礎

親戚から大量の三つ葉のタネをもらいました。

庭の三つ葉から採ったんだ、と、茶封筒にたっぷりと。

三つ葉はセリ科の多年草で日当たりが悪いところでも、

たいしたお手入れもせずして

簡単に育てることができる植物です。

根を残して切り取れば、

また芽をだして何度か収穫できるお得なお野菜です。

茶碗蒸しやちらし寿司のトッピングにも、

三つ葉の天ぷらにも、ほんとに何にでも使える

便利なお野菜ですよね。

栄養素もカリウムがあるので体内の塩分を

排泄してくれたり、カロテンもあり動脈硬化や

抗がん作用も期待できると聞いたことがあります。

体内でビタミンAに代わって眼精疲労の

回復によいと言われたりもしています。

そんな三つ葉のタネを、

「庭に撒いとけばお料理に重宝するから」と

たくさん送ってきたのです。

さっそく、庭の脇にでも撒いておくかなぁと、

タネの入った茶封筒を片手に庭に出たのですが、

うっかりつまずいてしまって、

封筒ごと吹っ飛ばしてしまいました。

あわてて拾ったのですが半分以上は

こぼしてしまったようです。

仕方なくそのまま残りを片隅に撒いて

その日は終わったのですが、なんと数か月後、

大量に大量すぎる三つ葉が庭に山盛り

生えてきてしまったのです。

そりゃそうか！

買い物かご２かご分の収穫ができました。トホホ…。