フォンドボーとは料理の基礎

寒い日の食卓にあったかいメニューがでてくると、

ホッとすると同時にその安心感は

なんとも言いえませんよね。

今日も朝から痛いくらいに風が冷たく吹いていました。

さて、今晩のあったかいメニューは

鍋料理か？シチューか？おでんもいいなぁ

とあれこれ悩みながらお買い物にでかけます。

お野菜も安くなっているので、お鍋にすることに決定。

さて、何鍋にするか…。

鍋つゆコーナーに行くと棚一面にさまざまな味の鍋つゆが

並んでいて迷う迷う、こんなにあるの～。

選ぶだけで一苦労。ひと昔はおしょうゆ味かちゃんこ味か、

くらいしかなかったのにぃ、陳列棚にある商品だけでも

３０種類以上はあるんじゃないか！？

同じ味でもメーカーが違えば少しずつ

味わいも変わるので、それも楽しみの一つ。

結局、今夜はレモン鍋の素をチョイスすることにしました。

レモンのスライスをたっぷり入れて、

豚肉のスライスと水菜でさっぱり、たっぷり食べられるかなぁ。

レモンは疲れたときに体を元気にしてくれる

食材でもありますよね。

師走に入りあわただしい家族の体をいたわる

メニューになるかしら。ただ一つ、問題が、

シメはどうするか。

レモンの効いた汁に合うシメの食材が決まらず、

シメは無しでひたすら具材を追加しては

つゆがなくなるまでがんばって食べきったのでした

。