フォンドボーとは料理の基礎

円盤状の巨大な卵焼きです。

日本の言い方となっています。スペインでは「トルティージャ」と言います。

地域によって具材が違いますが、ジャガイモだけは必ず入っています。

材料

2人分

ジャガイモ　　1個

トマト　　　　２分の１

ほうれん草　　　２株

塩、コショウ　　　少々

卵　　　　　　　３個

チーズ　　　　　適量

玉ねぎ　　　　　適量

オリーブオイル　適量

下準備

ジャガイモは、小さく切ります。約１mmくらい

玉ねぎは、小さく切ります。　約1mmくらい

ほうれん草は、下茹でして約1mmくらい

トマトも下茹でして約1mmくらい

卵は、ボールに入れて溶き卵に

にしておきます。

作り方

フライパンにオリーブオイルをひきます。

ジャガイモから炒めて、竹串が通ったら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

ほうれん草、トマトを入れて塩コショウして味をみます。

味がよかったらさっと炒めます。

卵入れてチーズを入れたら、スクランブルエッグのように箸でかき混ぜます。

半熟になったと思ったら、

ひっくり返してこんがり焼きます。焼きすぎには気をつけてください。

こんがりできたら、

お皿にうつして完成です。

感想
具がたくさん入っているのでおいしいです。野菜を食べやすい大きさに切ったので食べやすかったです。ご飯のおともによかったです。

スペインオムレツ(ジャガイモ・トマト・ほうれん草)

作者：colokitchen

■材料（2人分）
ジャガイモ / 1個
トマト / 1/2個
ほうれん草 / 2株
塩こしょう / 少々
卵 / ３個
チーズ / 大１
オリーブオイル / 大２

■レシピを考えた人のコメント
具沢山のおいしいおいしいスペインオムレツ!!

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