フォンドボーとは料理の基礎

よく行くスーパーでは、午後6時くらいからお惣菜が少しずつ安くなります。

きっとほとんどのスーパーがそうですよね。

私もよく安くなった総菜を狙ってその時間帯に行きます。

そうすると、同じようなハンターがうようよしています。

ライバルに負けじとターゲットを見定め、ゲットするのだ。

今日は、400円の極厚トンカツが、半額の200円になっていたので、

購入しました。ライバルに勝利。（笑）

私はトンカツはだいたい、カツ煮にします。

つゆがトンカツに少し染み込んだ感じが最高。

材料は、とんかつ（惣菜）、玉ねぎ（4分の1）、卵（2個）、三つ葉（あれば）

調味料は、めんつゆ、水、お好みで唐辛子。

玉ねぎを薄切りにして、フライパンに広げるように入れます、

めんつゆが全体に広がるように入れて、火をつけます（中火）。

そのままだと少ししょっぱいので、水で味を調整。

カットしたトンカツをフライパンに入れます。

玉ねぎが透明になってきたら、溶いた卵を半分いれ蓋をして1分。

その後、もう半分の卵を回し入れて蓋をして30秒。

お皿に盛りつけて、三つ葉、唐辛子をかけて出来上がり。

つゆを多くしすぎると、カツがぐちゃっとなってしまうので注意です。

甘辛い味が、なんとも言えないくらいおいしいです。

酒のつまみにぴったりです。

はぁ～、今日もうまい（酒）＆うまい（料理）で眠くなっておやすみなさい。

幸せってこういうことですね。

それでは、また！