フォンドボーとは料理の基礎

今日はたこ焼きを作りながら食べます。

たこ焼きやお好み焼き、安い食材で、お酒にぴったりで、

家族と一緒にやれば、楽しいしおいしいですよね。

今は単身赴任で一人暮らしですが、

無性にたこ焼きが食べたくなってので、やります。

ちなみに、東北出身です。（笑）

小さいたこ焼き機なら、2,000円前後で購入できます。

材料は、たこ、ねぎ、揚げ玉、紅しょうが、そのたお好みで。

ソーセージ＋チーズ、トマト＋チーズでピザ風なんかもできますよ。

トッピングに、青のり、かつお節、たこ焼きソース、マヨネーズ。

たこ焼きにはビールでしょうか。

プシュッと空けて、スタート。

あ、材料にたこ焼き粉入れてませんでした。

市販のものを購入して、作り方通りの分量で作ります。

個人的に、外はカリッと、中はトロっと系が好きです。

熱した鉄板に、液（半球の半分くらい）と具材を入れて、

さらに液をなみなみに入れます。ここであふれても全然OK。

しばらく熱したら、串や割りばし等でくるくる回しながら前面を焼きます。

銀だこ風にしたい場合は、そこでサラダ油をまんべんなくかけます。

そうすると、外側が油で揚げた感じになり、よりカリッとなります。

できたてをすばやくトッピングしていただきます。

あっついたこ焼きをビールで流し込むのは至福です。

ちなみに私は隠し味で、しょうゆを具材を入れたときに2～3滴入れたりします。

是非お試しください。