フォンドボーとは料理の基礎

大根おろしが美味しいと

感じるようになるのは、

どのくらいの年齢になってからでしょうか。

現在4歳の子供は、野菜全般が苦手で

まだ大根おろしを食べたことがありません。

大根おろしの見た目に

野菜っぽさは無いと思うのですが、

残念なことに“食わず嫌い”のままです。

一方、9歳の子供はいつからか

大根おろしを食べられるようになっていました。

おそらく2～3年前、小学1年生の頃から

食べていたようです。

もしかしたら給食で食べてみて

その美味しさを知ったのかもしれませんね。

自分が子供だった頃を思い返すと、

大根おろしは“完全な脇役”だったと思います。

いや、脇役どころかそれ以下の

「あっても無くても良い存在」くらいです。

それが、だんだんと存在感が大きくなり、

ブリの照り焼きやサンマの塩焼きには

欠かせない存在だと感じるようになりました。

そのほか、鶏のから揚げに添えても

さっぱり食べることができて美味しいですよね。

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あとは納豆に混ぜて食べるのも気に入っています。

実は、大根おろしは冷凍保存が出来るそうです。

しかも、冷凍庫で1ヵ月も保存することが出来て、

使う時には自然解凍で30分～1時間だけ

置けば良いのでとても便利です。

年齢を重ねたせいか、脂っこいものを食べると

胃がもたれやすくなりました。

そんな私に、大根おろしの冷凍保存は

素晴らしい“食事のお供”になってくれそうです。

大根おろしを使った新しい料理にも

いくつか挑戦してみようと思います。

大根おろしの冷凍保存
by Polaris36

材料（数人分）
大根 / 1本
保存袋 / 1枚
サランラップ / 4枚

レシピを考えた人のコメント
大根は、水分がいっぱいある時に、冷凍保存しておいたら、いろいろ便利ですよ♪

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