フォンドボーとは料理の基礎

ポークソテーの由来は、

英語のソテーから来ていると言われています。

豚肉を調味料で味付けしてから、

油で焼いた料理です。

調味料は、塩、コショウで味をつけます。

日本では、西洋料理に分類されています。

作り方

1人前

豚ロース肉　　　1枚

★　レモン汁　「ポッカ100レモン」　適量

★　塩　　　小さじ１

★　砂糖　　大さじ１

胡椒　　　　　適量

小麦粉　　　　適量

オリーブオイル　　適量

☆　バター　　　　小さじ３

☆　レモン汁「ポッカ100レモン」　　　適量

☆　塩コショウ　　　適当

１
下準備

肉たたきで肉をたたくと柔らかくなります。

ビニール袋に★の調味料を入れて漬けます。

漬けタレが全体にいくように、

30分位冷蔵庫で置きます。

２
豚肉を取り出して

キッチンペーパーで水気を軽く拭き取ります。

そしたら、小麦粉を両面につけます。

３
フライパンにオリーブオイルをひいて

温まったら肉を焼きます。

焼き目がついてきたら、

ひっくり返して弱火でふたをして

５分程度焼きます。

ふたを取り、火を止めます。

４
同じフライパンで

☆の調味料を入れて

ソースを作ります。

肉にからめて完成です。

感想

レモンが効いてておいしいです。

肉も柔らかくなってたのがよかったです。

塩レモンで絶品♪ポークソテー

料理名：ポークソテー
作者：ＹＡＭＡＴ☆

■材料（２人分）
豚ロース肉 / ２枚
☆レモン汁 / １／２個分（大さじ１ほど）
☆塩 / 小さじ１／２
☆砂糖 / 大さじ１／２
☆コショウ / 少々
小麦粉 / 適量（大さじ２～３ほど）
オリーブオイル / 適量（大さじ１／２ほど）
●バター / 大さじ１
●レモン汁 / １／４個分（大さじ１／２ほど）
●塩コショウ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
爽やかな酸味で食欲倍増♪
レモン汁に漬け込んでおくので、肉も柔らかく仕上りますよ。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
塩レモンで絶品♪ポークソテー レシピ・作り方