フォンドボーとは料理の基礎

みんな大好きカレーライスのメリットと言うと、

色んなものをトッピングにして楽しめる事も一つです。

様々なカレーに合う物が多すぎて言いきる事も難しいですが、

例えばトンカツとかチーズに納豆なんかも良いですね。

カレー屋さんに行くと色んなトッピングが用意されているので、

端から端まで前乗せ等しようものなら、

ライスがトッピングに負けて何も見えなくなるし結果となってしまいます。

トッピングと言うより一緒に煮込むものも沢山の種類があり、

野菜たっぷりのカレーやひき肉たっぷりのキーマカレー、

夏になれば魚介のカレーも美味しいですし、

豆をふんだんに使ったダルカレーまでも人気のカレーの一つです。

他にもゆで卵やオクラに、メンチカツや豆腐を売れる方まで。

何を入れてもオーケーで間違いない、

どんな食材にもマッチできる懐の広いカレーライス。

僕は個人的に若い頃はカツカレーが最高の一品でした。

食べ盛りでしたのでカツたっぷりのご飯大盛りもぺろりと平らげてしまいました。

ある程度の年齢を重ねた今は、

どちらかと言うと具だくさんなカレーを好みます。

海老やイカにホタテなどのシーフードカレーなんか贅沢に美味しいモノ。

色々言いましたが最後にしめようと思います。

何だかんだで一番カレーに合うトッピングは、

やっぱり福神漬けとラッキョウでしょう。

我が家の福神漬け

料理名：福神漬け、漬け物
作者：r_chibico

■材料（作り易い量）人分）
大根 / 10cm
にんじん / 1/2本
なす / 1本
きゅうり / 1本
しょうが / 1/2かけ
塩 / 小さじ2～3
★醤油 / 200cc
★酒 / 100cc
★砂糖 / 3/4カップ（約90g）
はちみつ / 大さじ3

■レシピを考えた人のコメント
カレーのお供、福神漬け。娘も大好きでよく食べるので自分で作っちゃいました♪しその実やれんこんなどそのとき安く手に入るものを使って作ります。

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