フォンドボーとは料理の基礎

ピッツァと言えば、

イタリア料理を思い浮かべる方も

多くいると思います。

誰もが知っている料理の一つですね。

しかし、イタリアだけではなく

フランス版ピッツァもあるのです。

それは『タルトフランベ』です。

『タルトフランベ』は、

フランス・アルザス地方が発祥の料理。

皆さんはピッツァと言われると、

トマトソースが一番に思いつくかと思います。

しかし、フランスのタルトフランベでは

トマトソースは使いません。

少し意外ですよね。

タルトフランベではトマトソースではなく、

フロマージュブランや

サワークリームを使います。

また具材もシンプルで、

玉ねぎとベーコンが主流です。

そんなタルトフランベは、

日本ではあまり馴染みがありませんが、

本場フランス・アルザス地方の名物料理で、

よく食べられています。

また生地が薄いので、

サクサクとした食感が美味しいです。

もちろんアレンジも可能です。

キノコやツナなど好きな具材を乗せても、

もちろん大丈夫で、美味しく作ることができます。

フランス・アルザス地方★タルトフランベ★あっさり

料理名：タルトフランベ
作者：boulogne88

■材料（2人分）
タマネギ / 半分
ベーコン / 2枚
マジックソルト / 少々
サワークリーム / 大匙2
ブロッコリー / 少々
ピザ生地 / 2枚

■レシピを考えた人のコメント
ピザ生地は私はホームベーカリーのピザ生地モード（45分位）で作りますが、トルティーヤ生地でも代用可。

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