フォンドボーとは料理の基礎

2014年公開の『リトル・フォレスト　夏・秋』という日本映画があります。

漫画家の五十嵐　大介さんのロングセラー作品を実写化した映画です。

舞台は、原作と同じ岩手県。主人公、いち子は若い女性ですが、東京での暮らしに

居場所を見つけられず、小さな集落、小森で一人暮らしをしています。

スーパーだってコンビニだって遠く離れた田舎で、自給自足の毎日。

変わっていく季節の中で、その季節を味わう暮らし。

季節だけではなく、合鴨の命も、いただく暮らし。とても勉強になります。

いち子は言葉をあてにしていない。自らが感じたことを信じている。

そんな生活に憧れはあるけれど、いち子の生活を自分はできるか、自問自答です。

いち子は料理上手なのですが、5年前に失踪した母親に教わったものばかり。

母親の味を追い求めたり、誤解に気がついたり、いち子は食によって成長します。

秋の料理に登場する、クリームシチューがとても美味しそうで、お腹が鳴る。

ニンジンなどがゴロゴロと入っていて、温かなクリームシチュー。

いち子に届いた母親からの郵便を想い、栄養たっぷりのシチューをいただこう。

クリームシチュー

料理名：クリームシチュー
作者：mimi2385

■材料（5人分）
鶏もも肉 / 100グラム
玉葱 / 1個
ジャガイモ / 1個
人参 / 3センチ
バター / 小1
水 / 600cc
牛乳 / 100cc
シチュークリームルウ / 100グラム
パセリ / 小1

■レシピを考えた人のコメント
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