フォンドボーとは料理の基礎

子供に野菜しっかりを食べさせたい、

と考えるお母さんは多いことでしょう。

ですが子供という生き物にはたいてい好き嫌いがあり、お母さんが思ったように野菜を食べてくれないということもよくあります。

特に、人参が苦手な子供は結構いますよね。

人参が持つ、独特な土っぽい香りが原因なのかな。

ですが、人参嫌いの人でもおいしく人参が食べれる料理があるのをご存じですか？

その料理は、「にんじんしりしり」。

なんかかわいらしい名前ですよね（笑）

にんじんしりしりとは薄くスライスした人参を、油で炒めた沖縄県の郷土料理。

薄くスライスすることで火がしっかり通り、人参から臭みがしっかり抜けて甘みが出ます。

また、人参と油の相性は抜群なので、人参が苦手な人でも食べやすいかもしれません。

にんじんしりしりの「しりしり」は、繊切りという意味の沖縄の方言が由来していると言われています。

また、スライサーを使うときに鳴る「すりすり」という音からついたという説もあります。

どちらにせよ薄くスライスすることが関わっているようですね。

人参という野菜は、健康にもよくがん予防にも効果がある最強の野菜と言われています。

にんじんしりしりを作って、子供と一緒に人参をいっぱい食べたいですね。

☆ニンジン嫌いな子供も食べられるニンジンケーキ☆

料理名：ニンジン嫌いも食べれるキャロットケーキ☆
作者：ペコちゃん・ももちゃん

■材料（４～８人分）
にんじんペースト / １５０ｇ
●卵 / ２個
●サラダ油 / １００ｇ
●三温糖（または砂糖） / １００ｇ
○小麦粉 / １００ｇ
○ベーキングパウダー / 小さじ１
○シナモン / 小さじ１

■レシピを考えた人のコメント
使いやすいニンジンペーストを見つけ、
野菜嫌いな子供にも美味しく野菜を食べて欲しくて作りました。
これなら、ニンジン嫌いな子供も喜んで食べてくれました☆

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