フォンドボーとは料理の基礎

イタリアと言えば何を思いつきますか？

パスタにピッツァ、それとトマトソースなど、

イタリアを代表する料理です。

やはりイタリアと言えば、

パスタを思い浮かべる方も

多いのではないでしょうか？

イタリアには様々なパスタや、

パスタソースがあります。

なかでもトマトソースを使ったパスタは人気。

プッタネスカはナポリの名物パスタです。

プッタネスカは唐辛子の刺激的な辛さや、

アンチョビやオリーブなどの塩辛いパスタ。

名前の意味は、『娼婦風パスタ』です。

由来は様々あります。

お客様を持て成す料理だとか。

娼婦という仕事柄、

体力をつけなくてはならないので、

栄養満点で手軽に作れるなど

こういった由来があります。

そんなプッタネスカは刺激的な味つけ。

まず欠かせないのが、トマトソースと唐辛子。

それとオリーブにアンチョビ、ケッパー。

刺激的な唐辛子の辛さとトマトソースなどが、

絶妙なバランスのパスタ。

そんなプッタネスカはナポリの有名なパスタ。

是非、食べてみるといい一品です。

ほっぺが落ちる美味しさ！プッタネスカ

料理名：プッタネスカ
作者：Ｊｏｈｎｃｏｍｐａｎｙ

■材料（2人分）
パスタ / 200g
カットトマト / 1/2缶(200g)
ニンニク / 1かけ
黒オリーブ / 8個
アンチョビフィレ / 2切れ
オリーブオイル / 大さじ2
粉チーズ / 大さじ1
塩コショウ・乾燥パセリ / 適量
白ワイン / 大さじ2

■レシピを考えた人のコメント
シンプルな材料で、美味しいプッタネスカを作りましょう！お肉もお魚も入っていないのに、大満足のお味です。

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