フォンドボーとは料理の基礎

「たません」という食べ物をご存じですか？

転勤で大阪に行ったときにはじめて出会いました。

夏祭りの屋台でそれは売られていました。

駄菓子屋で売っているあのソースせんべいの、

３倍近くあろうかという大きさのせんべいに、

天かすと目玉焼きがのっていて、

甘いソースとマヨネーズ、

少々のおかかと青のりが振りかかっていました。

当時は１枚２００くらいだったかな？

屋台のおじちゃんから

「じゃんけんして買ったら目玉２こや、

じゃんけんしよか！？」と勢いよく言われ、

じゃんけんぽん！やったー！買った！

大人なのに喜んでしまった自分を、

今ではちょっと恥ずかしく思い出します。

「おねぇさん、じゃんけん強いなぁ」

と言いながら、おじちゃんは

せんべいに目玉焼きを２個のせてくれました。

それを器用にヘラでパキッと半分に折ると、

紙包んで渡してくれました。

おいしかった…。

あれから地方へ異動になってからも、

あの時の味を懐かしく思い出しながら、

今でもホットプレートを取り出しては、

ときどき作っています。

子供たちも、「わーなつかしぃ」と

喜んでかぶりつくのです。

材料は特別なものは一つもありませんが、

思うよりも小腹をしっかり満たしてくれるのです。

一度、お試しあれ。